Ambachtelijk bereid en gerijpt
Voor de bereiding van Chevretta geitenkaas wordt alle tijd genomen. Er bestaan 5 overheerlijke varianten, elk met zijn eigen karakteristieken. Het rijpingsproces vindt plaats op echte houten planken onder constante temperatuur en luchtvochtigheid zodat de geitenkaas optimaal op smaak komt. De varianten zijn:
Voedingswaarde
De voedingswaarde van Chevretta geitenkaas per 100 gram is:
- 1596 Kj / 385 kcal
- 26 gram eiwit
- 20,9 gram verzadigd vet
- 8,35 gram enkelvoudig onverzadigd vet
- 0,94 gram meervoudig onverzadigd vet
- 0,21 gram omega 3 vetzuren
- 0,56 gram omega 6 vetzuren
- 0,98 gram cholesterol
- 1,7 gram zout